举办该大赛旨在为未来的食品业人才提供一个专业的实践与创新平台，鼓励食品科学及相关专业的大学生，学以致用，并在理论与实践融会贯通的基础上加入创新思维。一则夯实大学生食品专业基础，增强实践操作能力；二则将新生代的创新思维引入到产品创新中来，为方便食品产品创新注入活力。康师傅借此与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品研发人才的培育。现将有关事宜通知如下：一、 竞赛主题：主题A：创意休闲食品以康师傅方便食品范畴（方便面、焙烤类、佐餐类）或市场同类产品为参照样本，思考创意方向，在兼顾产品营养、美味、安全的前提下，增加产品的休闲、趣味性。如冲泡吃法的方便面，创意开发成“脆旋风”直条点心面；又如，现炸现吃的炸薯条，采用真空低温油炸技术创意开发成“卡乐薯”。研究内容包括：相关的原料辅料、机械设备、工艺流程以及保藏方式（若所需工艺无现成机械设备，提倡部分关键设备的开发或制作），提交创意成品，具有一个月以上的保质期，并要求测定产品原型以及创新方式生产出的产品的安全指标、营养成分两类参数（原则上安全指标为菌落总数，营养成分为粗脂肪、粗蛋白、水分及灰分，参赛者可根据自身产品需要增加相关参数的测定），进行对比比较，阐述新创意在增强产品休闲趣味方面及营养、安全等方面的优势。最后试算产品成本，并试拟产品营销、推广广告创意。主题B：方便食品创意吃法设计创意吃法设计以康师傅产品为创意基础，或增强产品食用的休闲、趣味性；或结合不同地域饮食文化习惯；或配以营养、安全、美味的好食材、好手艺、成本控制合理的新奇特消费主张等，来进行发想、创意出可令其增添浓浓“爱的味道、妈妈的味道、吃了会幸福美妙的味道”。进而达到健康、美味、满足的“就是这个味”的新概念。因此创意计划可面向四个方向定位：提升休闲趣味性、提升风味口感、强化营养组成及迎合地方特色及饮食习惯。参赛同学选定创意吃法操作基点--康师傅产品，并以此产品为设计主体，确定创意设计的定位，然后开展实际操作，最终形成创意吃法设计书。设计书内容包括：产品基点、创意背景、创意侧重方向、创新方式、加工加工工艺流程、加工工艺可操作性及成本控制分析、创新优势阐述等，可以是文字和图片也可以是视频格式。二、奖项设置 四川大学轻纺与食品学院食品创新性竞赛奖项设置：一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名；优秀奖5名康师傅杯大学生创新性研究竞赛奖项设置：主题Ａ：一等奖：1队，奖金14,000元/队；二等奖：2队，奖金8,000元/队；三等奖：5队，奖金5,000元/队；优秀奖：7队，奖金1,000元/队；优秀组织奖：1队，奖金6,000元/队；主题Ｂ：创意吃法一等奖：1队，奖金1000元/队创意吃法二等奖：5队，奖金800元/队创意吃法三等奖：10队，奖金500元/队一、二、三等奖及优秀组织奖获得者的代表（1人/团队）将获资助出席2014年10月举行的第十一届中国食品科学技术学会年会并出席颁奖仪式。（优秀奖和创意吃法奖将不参加年会现场颁奖）。三、参赛资格1、主题A：以团队形式参赛，团队人数不限，至少一名以上食品专业。主题B：以个人或团队形式参赛，团队人数不限，专业不限。2、参赛者应是高校在校生（本科生、研究生均可参与，可分别组队，鼓励混合组队）。3、同一个参赛团队可以提交多个创新计划，每个计划单独参与评审。4、参赛的内容必须具有创新性、研究性和独立性，参赛学生可以与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。5、校方应当保证参赛团队身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。四、时间安排竞赛报名：2014年4月校园宣讲：2014年4月25日主题A创意计划书提交：5月中旬主题A计划专家初评：6月初

主题A入围计划开展研究、撰写研究报：6月中旬主题B创意吃法设计书递交：6月20日康师傅组织专家完成主题B设计作品：8月20日主题A研究报告提交：8月25日主题A研究报告专家终评：9月中旬公布获奖结果、颁奖仪式：10月五、参赛方式参赛同学于4月28日17:00前将报名表（附件1）发送至报名邮箱qfchuangjiu2013@126.com，邮件标题为“康师傅杯+队长姓名+队长联系方式”。六、赛事流程及要求1、主题A课题研究计划书的完成与提交---- 2014年5月中旬1）参赛团队应当在规定期限内向所在院校提交课题研究计划书或, 参与院校的初评。再由校方组织专家，按照计划书评分标准进行审核，每校须递交10份计划书。各院校将选出的计划书及团队信息以电子邮件或光盘的方式统一递交给组委会。2）计划书要求具有中英文对照的题目及摘要，概要介绍课题的研究背景以及研究计划（包括研究方法、可行性分析、预期得到的成果），引用文献须加标注。2、 主题B创意吃法设计的完成与提交----2014年6月20日前1）参赛团队应当在规定期限内向所在院校提交创意设计计划书，由校方组织专家，按照创意设计计划书的评分标准进行审核，每校须提交5-10份设计。各院校将选出的设计及团队信息以电子邮件或光板的方式统一递交给组委会，由组委会转至康师傅中央研究所。2）设计书要求创意吃法设计书内容包括：创意背景、产品基点、创意侧重方向、辅料及规格、加工设备规格、加工工艺流程、食用方法、加工工艺可操作性及成本控制分析、创新优势阐述，如引用文献须加标注。3、其他要求、信息摘要和计划书应以小四号仿宋字体、1.5倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。计划书最好存为pdf文件格式， 大小应控制在1MB以内。计划书不得含有参赛院校及团队的信息。组委会将对收到的计划书统一随机编号。此号亦是入围团队最终报告书的编号。入围团队需牢记并在报告书上使用此编号。4、课题研究计划书初评 -----2014年5月下旬（主题A）大赛组委会将邀请国内食品专家与康师傅中央研究所共同组成10人以上专家组，对各校报送的计划书进行严格评审。根据标准对每份计划书评分，以评分高低筛选出40份入围计划书。5、课题研究及报告撰写 ----- 2014年6月初-8月20日（主题A）1）凡有计划书入围的参赛学校都将代表参赛团队与大赛组委会签订合同以确保研究报告的完成。每个入围计划可获得预付人民币1200元实验经费进行课题研究。该实验经费的用途为购买实验原料、参考资料以及实验器材使用费用等。2）入围团队应根据计划书中所描述的课题创意进行相关研究以及报告的写作。3）鼓励入围团队寻求专业教师的技术指导，但不能改变计划书中的原创课题研究方向。6.主题B设计作品专家评审----2014年8月20日前康师傅研发中心工艺实验室负责将主题B设计作品转化为实物，并组织相关专家进行产品终评，并开展网络投票。7．最终报告的递交----2014年8月25日（主题A）1）入围团队须于8月25日前，提交20份（供终审品评用）计划书中描述的研究报告或创意设计书（包含中英文摘要），具体内容包括：主题A研究报告：研究背景、原料辅料规格、机械设备规格、工艺流程、储藏方式、成品规格（包括保质期、食用方法、安全性、营养成分分析）、以及产品工业化所面临的挑战，最终要求提交具有一个月保质期以上的成品。还需附上由指导老师出具的证明信，保证符合最初的创意以及研究报告的原创性。同时将研究报告或创意设计书和介绍幻灯片发送至大赛邮箱或刻录光盘邮递至大赛组委会。（若有最终实际成果，其提交时间另行通知）2）若参赛团队人员、课题创意等有变更，须重新登记参赛产品，但保留同一编号）。3） 同时请各学校负责老师将本年度活动总结及照片等资料发至大赛特设的电子信箱以供优秀组织奖评选参考。接收日期与最终成果提交日期相同。7．主题A研究课题终评及结果公布 ---- 2014年9月中旬大赛组委会对40份主题A入围计划书进行终评，并统计主题B专家评审及网络投票结果。评审全部结束后，组委会将及时于中国食品科学技术学会的网站上公布获奖者名单、研究报告、所属高校。并通过E-mail向参赛学校及获奖学生通知比赛最终结果。8．颁奖典礼 ---- 2014年10月中旬组委会将邀请获奖者代表（每个获奖团队一名代表）参加于10月由中国食品科学技术学会主办的第十一届中国食品科学技术学会年会上举行的颁奖典礼，相关的会议注册费以及交通、食宿费将由组委会承担。9、其它1）若入围参赛者由于某种原因不能按规定计划递交研究报告或者成果，应及时通知主办方或评委会并解释原因，主办方有权追回部分或全部配套科研经费；2）现金奖励的所得税由个人自理；3）参赛报告的知识产权由参赛者及康师傅食品（控股）有限公司共享。4）主办单位有权在市场开发或活动中使用有关配方和图片资料等，参赛者在未征得康师傅食品（控股）有限公司同意前，不得向其它方转让竞赛成果。5）本规则未尽事宜，由中国食品科学技术学会和康师傅食品（控股）有限公司中央研究所协商决定。6）本规则由中国食品科学技术学会和康师傅食品（控股）有限公司中央研究所负责解释。七、评审程序及评分标准详见《附件2:2014年康师傅杯大学生创新性研究竞赛评审程序及评分标准》八、参赛咨询张元智：18328577674 侯诗夏：15982897958

附件1 康师傅杯大学生创新性研究竞赛竞赛报名表.doc 附件2 2014年度康师傅杯大学生创新性研究竞赛评审程序及评分标准.doc 轻纺与食品学院食品工程系共青团四川大学轻纺与食品学院委员会