应韩国食品研究院泡菜世界研究所朴玩洙所长的邀请，我院食品工程系贾冬英教授于2011年9月16日参加了在韩国首尔举行的第三届国际泡菜会议，并在大会上作了关于四川发酵泡菜功能特性的精彩演讲。此外，贾教授还应邀参观了韩国最大的泡菜食品厂——韩国韩城食品有限公司。

此次会议不仅将四川发酵泡菜分享给了所有参加会议的国际学者，也让我们认识到了其它国家泡菜研究和发展情况。