黄伦杰，博士，副研究员。2022年毕业于华南理工大学食品科学与工程专业，获工学博士学位。2022年10月至今，在四川大学食品工程系从事教学科研工作。累计发表SCI论文多篇，总被引次数超3400次，H-index指数为37（Scopus数据库，截至2024年06月）。入选2023年度博士后创新人才支持计划。入选Elsevier-斯坦福大学2023年度“全球前2%顶尖科学家榜单”(World's Top 2% Scientists 2023)。现为中国食品科学技术学会、中国化学会、中国生物物理学会（纳米酶分会）会员。担任Journal of Future Foods期刊青年编委、Foods期刊客座编辑，以及多个期刊审稿人。

联系方式：ljhuang@scu.edu.cn

主要研究兴趣：

1．纳米食品与食品纳米酶学；

2．食品功能材料设计与应用；

3．发酵食品危害因子减控策略；

4．食品链副产物资源化利用技术

主讲课程：

1. 食品生物化学（本科）

2. 食品微生物学实验（本科）

3. 食物资源化学（研究生）

科研项目：

1．国家自然科学基金青年科学基金项目，2024至2026年，在研，主持；

2．博士后创新人才支持计划，2024至2025年，在研，主持；

3．四川省自然科学基金青年科学基金项目，2024至2025年，在研，主持；

4．中国博士后科学基金面上项目，2024至2025年，在研，主持； 

5．中央高校基本科研业务费专项经费资助项目，2023至2025年，在研，主持；

6．四川大学-泸州老窖文化与科技创研中心项目，2023至2025年，在研，主持；

7．国家自然科学基金面上项目，2022至2025年，在研，骨干参与

代表性论文：

1. Sun, D.-W.,*# Huang, L.,# Pu, H., & Ma, J. (2021). Introducing reticular chemistry into agrochemistry. Chemical Society Reviews. 50, 1070-1110 (Q1 top, IF: 40.4, 导师共一，非约稿)

2. Huang, L., Sun, D.-W.*, Pu, H., & Wei, Q. (2019). Development of nanozymes for food quality and safety detection: Principles and recent applications. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 18(5), 1496-1513. (Q1 top, IF: 12)

3. Huang, L., Sun, D.-W.*, Pu, H., Zhang, C., & Zhang, D. (2022). Nanocellulose-based polymeric nanozyme as biocatalytic spray coating for fruit preservation, Food Hydrocolloid, 2023, 135: 108138. (Q1 top, IF: 11)

4. Huang, L., Sun, D.-W.*, Pu, H. (2022). Photosensitized peroxidase mimicry at the hierarchical 0D/2D heterojunction-like quasi metal-organic framework interface for boosting biocatalytic disinfection, Small, 18(20): 2200178. (Q1 top, IF: 13)

5. Huang, L., Pu, H., Sun, D.-W.* (2023). Isoreticular chemistry guided enzymodynamic domino effect for biofilm microenvironment-responsive disinfection, Chemical Engineering Journal, 144206. (Q1 top, IF: 13.3)

6. Huang, L., Chen, K., Zhang, W., Zhu, W., Liu, X., Wang, J., ... & Wang, J.* (2018). SsDNA-tailorable oxidase-mimicking activity of spinel MnCo2O4 for sensitive biomolecular detection in food sample. Sensors and Actuators B: Chemical, 269, 79-87. (Q1 top, IF: 8)

7. Huang, L., Sun, D.-W.*, Pu, H., Wei, Q., Luo, L., & Wang, J.* (2019). A colorimetric paper sensor based on the domino reaction of acetylcholinesterase and degradable γ-MnOOH nanozyme for sensitive detection of organophosphorus pesticides. Sensors and Actuators B: Chemical, 290, 573-580. (Q1 top, IF: 8)

8. Huang, L., Zhu, Q., Zhu, J., Luo, L., Pu, S., Zhang, W., ... & Wang, J.* (2019). Portable colorimetric detection of mercury (II) based on a non-noble metal nanozyme with tunable activity. Inorganic Chemistry, 58(2), 1638-1646. (Q1 top, IF: 4.3)

9. Huang, L., Sun, D.-W.*, Wu, Z., Pu, H., & Wei, Q. (2021). Reproducible, shelf-stable, and bioaffinity SERS nanotags inspired by multivariate polyphenolic chemistry for bacterial identification. Analytica Chimica Acta, 1167, 338570. (Q1 top, IF: 5.7)

10. Zhang, C.,# Huang, L.,# Pu, H., & Sun, D.-W*. (2021). Magnetic surface-enhanced Raman scattering (MagSERS) biosensors for microbial food safety: Fundamentals and applications, Trends in Food Science & Technology, 109, 690-701. (Q1 top, IF: 15.1)

代表性专利：

1. 孙大文，黄伦杰，蒲洪彬，韦庆益. 一种基于可降解性纳米酶的抗坏血酸比色检测法, 授权发明专利 (201811519080.6)

2. 孙大文，黄伦杰，周希艺，蒲洪彬. 一种基于双金属有机框架的纳米酶杀菌剂及其制备方法与应用, 授权发明专利 (202010690970.4)

3. 孙大文，黄伦杰，周希艺，蒲洪彬. 一种三元金属有机框架杀菌材料及其制备方法和应用, 授权发明专利 (202010696073.4)

4. 孙大文, 张翠云, 黄伦杰, 蒲洪彬, 张道瑞. 一种单增李斯特菌的检测方法, 授权发明专利 (ZL 202010896650.4)

5. 孙大文, 张道瑞, 黄伦杰, 蒲洪彬, 张翠云. 一种纳米银笼及其制备方法与应用, 授权发明专利 (ZL 202010895475.7)

6. 迟原龙, 郭睿婕, 黄伦杰, 刘振宇. 一种包载辣椒素类物质金属-有机框架材料的制备方法及应用, 授权发明专利 (ZL 202311268186.4)

出版专著：

 1. Huang, L. and Sun D.-W., Nanozymes in food science and technology, in S. Gunasekaran (ed), Nanozymes, Chapter 15, pp. 313-340, CRC Press / Taylor & Francis, Boca Raton, Florida, USA (2021).

会议报告：

1. International Forum on Functional Materials (IFFM) 2019, South Korea, Gangneung City, 2019. 11. 10. Oral presentation.

2. 4th International Symposium on Contemporary Food Engineering, China, Guangzhou City, 2019. 06. 23-26. Oral presentation.

3. 四川省食品科学技术学会第十次会员代表大会暨2022年学术年会，中国，成都，2023. 3.18口头报告.

4. 2023年中国生物物理学会纳米酶分会年会暨第二届中国纳米酶大会，中国，西安，2023. 3.7-10口头报告（优秀口头报告，1/10）.

5. 9th International Conference on Nanoscience and Technology, China (ChinaNANO 2023), China, Beijing City, 2023. 08. 26-28. Oral presentation.

6. 2023农产品贮藏加工科技交流大会，中国，成都，2023. 9.23-25 口头报告.

7. 第十届金山食品物理加工研讨会，中国，广州，2023.11.24-26 口头报告.