2023年3月31日，由中国调味品协会、山东天博食品配料有限公司主办、扬州大学旅游烹饪学院承办的2023年“酱”心独运中国调味品协会天博食品创意大赛决赛圆满落幕。我院食品专业学生发挥出色，获得三等奖1项、优胜奖1项、最佳创意奖1项。

本次比赛以“酱”心独运为主题，前期通过项目策划审查、网络函评、企业专家集中会评、各参赛学院线下线上复试等多个环节，最终共有来自四川大学、中国农业大学、江南大学、天津科技大学、西南大学和扬州大学6所高校的24支队伍依次进行了产品展示与答辩。选手们通过宣传视频与PPT介绍了产品的创新创意、制作工艺、产品开发等内容，介绍结束后，台下评委针对选手的讲解内容进行提问，并提出改进建议。

本次决赛我院食品专业共有4支队伍成功晋级全国总决赛。其中，金敬茹、冯子健、杨杰、王芊予、李鑫宇研发的作品“酒糟菌菇海鲜酱”获得三等奖（指导教师：吕远平）；刘佳艺、陈楠、陈冰艺、黄梦昀、张若男研发的作品“Fiori花系列意大利面酱”获得优胜奖（指导教师：曾维才）；邓可、赵晗楚、迟惟之、马紫君、徐林峰研发的作品“自贡糖醋小煎鸡味拌面酱包”获得最佳创意奖（指导教师：曾里）。本次比赛加深了行业协会、高校、企业的交流与合作，夯实了学生的专业基础，培养了学生的创新精神和实践能力。